|
|
به همين
ترتيب ، اين نوع مواد غذايي در مقايسه
با اغلب غذاهاي سنتي جهان از كالري و
انرژي زايي بيشتري برخوردارند و مصرف
بيش از اندازه آنها بويژه با
فعاليتهاي بدني اندك مي تواند معضلات
و ناراحتي هاي بهداشتي فراواني را
براي انسان به همراه آورد.
|
|
|
|
پژوهشگران
پس از بررسي هاي گسترده به اين نتيجه
رسيده اند كه اتكاي زياد به غذاهاي
آماده در رژيم غذايي انسان شهرنشين مي
تواند خطر افزايش وزن و چاقي مفرط را
به طور قابل توجهي افزايش دهد.
|
|
|
|
پروفسور
اندرو پرنتيس از دانشگاه نظافت و
پزشكي گرمسيري لندن كه در اين تحقيقات
شركت داشته است. مي گويد: همه ما ناچار
يك ضعف ذاتي در شناسايي غذاهاي
پركالري هستيم. ما عادت داريم غذا را
بر اساس اندازه بسنجيم، در حالي كه
ميزان كالري غذاهاي آماده بسيار
بيشتر از يك وعده غذاهاي سالم با
اندازه مشابه است.
|
|
|
|
به گفته
وي، سيستم هايي كه اشتهاي انسان را
تنظيم مي كنند، از سرآغاز پيدايش
كشاورزي تاكنون، براساس غذاهاي كم
انرژي تكامل يافته اند. اين غذاها را
امروز ساكنان نواحي روستايي در
كشورهاي در حال توسعه، جايي كه چاقي
پديده يي ناشناخته است، مصرف مي كنند.
اما شهرهاي جهان و شهرنشينان وضعيت
ديگري دارند و اين انسانها همچنين
سنجش غذاها را بر اساس حجم آنها مي
دهند، در حالي كه نوع غذاها در اين
مناطق متفاوت بسيار زيادي با غذاهاي
سنتي آشنا براي بشر دارد.
|
|
|
|
از اين رو،
سيستم تنظيم اشتها در بدن ما در
مقابله با اين مواد غذايي و بويژه
غذاهاي آماده پركالري با مشكلاتي
مواجه مي شود و اثرات اين اختلال مي
تواند سلامتي افراد را بشدت مورد
تهديد قرار دهد.
|
|
|
|
پروفسور
اندرو پرنتيس بر اين عقيده است كه (بدن
ما هرگز براي جذب غذاهاي پركالري كه
در غرب مصرف مي شود طراحي نشده است و
همين امر به افزايش شديد چاقي دراين
جوامع كمك مي كند.)
|
|
|
|
وي بويژه
در ارتباط با تبعات يك رژيم غذايي
مملو از غذاهاي آماده براي كودكان
شهرنشين هشدار مي دهد و مي افزايد: (كودكان
هنوز هيچ يك از عادات اكتسابي
خويشتنداري در برابر خوردن را كه براي
لاغر ماندن در جوامع نوين امروزي
ضروري است، در خود پرورش نداده اند.)
|
|
|
|
بنابراين،
با تغيير عادات غذايي و رژيم هاي
تغذيه در شهرها كه در آنها غذاهاي
آماده نقش غالب يافته است، اين كودكان
هستند كه بيشترين آسيب ها را متحمل مي
شوند و آينده سلامتي خود را با خطرات
جدي مواجه مي كنند.
|
|
|
|
منبع: روزنامه اعتماد
|
|
| |
|
|
